Bánh tôm vàng ruộm, giòn thơm, hấp dẫn ngày mưa

Bạn cần có:

– 300g tôm (tôm vừa, không quá to không quá nhỏ nhé)

– 300g bột chiên, bột nghệ

– 300ml bia, 100ml nước lạnh

– 500g khoai lang

– Đu đủ xanh, cà rốt, tỏi, rau sống ăn kèm

– Muối, gia vị, hạt tiêu, nước mắm, đường, giấm

Thực hiện nào

  • Tôm cắt bớt phần râu và chân, giữ lại đầu và đuôi. Rửa sạch, để ráo nước.
  • Đem tôm ướp với ½ muỗng cà phê gia vị, tiêu và tỏi băm, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.
banh tom -1
  • Đu đủ, cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, thái mỏng. Trộn cà rốt, đu đủ với giấm táo và tỏi cho giòn. Trong giấm pha 2 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê muối
  • Bột cho vào tô trộn với ½ muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng café đường, chút muối. Đổ từ từ bia và nước lạnh vào hòa với bột rồi để bột nghỉ 30 – 40 phút. Bia có tác dụng làm cho bột giòn lâu, bánh xốp, hấp dẫn hơn.
  • Khoai lang gọt vỏ, thái hình que, ngâm vào nước lạnh pha muối cho ra bớt nhựa. Vớt khoai ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.
  • Nhúng khoai và tôm vào bột. Dùng 1 chiếc vá nông gắp khoai và tôm lên, bạn không nên cho quá nhiều bột vào chiên.
  • Cho vào chảo dầu nóng già chiên bánh đến khi vàng. Nếu chưa ăn luôn bạn có thể chiên non một chút, khi ăn thì chiên thêm lần nữa cho bánh vàng giòn.
banh tom -1
  • Bánh chín gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu.
  • Pha nước mắm chua ngọt: cứ 1 muỗng nước mắm thì cho 1 muỗng đường, 3 muỗng nước, chua tùy khẩu vị nhưng thường cho 1 muỗnf nước cốt chanh với tỷ lệ trên, thêm tỏi và ớt băm vào.

Món bánh tôm này bất cứ ai ăn một lần đều khó có thể nào quên. Mùi tôm chiên thơm lừng, bánh giòn mà không bị cứng, khoai lang ăn ngọt ngọt thơm thơm. Màu vàng của bánh tôm, màu xanh của rau sống và cam của cà rốt được kết hợp cùng nhau khiến cho món ăn càng trở nên ngon mắt. Những ngày se lạnh, bạn hãy làm món ăn vặt hấp dẫn này đãi gia đình yêu thương của mình nhé!

Ảnh: Đạt Hồ

Loading...
Bài viết tương tự

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *